أكبر استخدام لـمومورديكا جروسفينوريهو أنه يمكن استخدامه كمُحلي طبيعي. السكر الطبيعي الموجود في siraitia grosvenorii هو أساسًا الفركتوز والجلوكوز. ومع ذلك ، على عكس معظم الفواكه ، فإن السكر الطبيعي في Mogroside V لا علاقة له بمذاقه الحلو. يأتي طعمه الحلو بشكل أساسي من مضادات الأكسدةموغروسيد ف، وهي مجموعة من جليكوسيدات ترايتيربين.
يتكون Luohangoside من 11 نوعًا من جليكوسيدات cucurbitacin ، بما في ذلك Luohangoside III و Luohangoside IV و Luohangoside V وما إلى ذلك ، من بينها ، Luohangoside V (Mogroside 5) لديه أقوى كثافة حلوة وهو أيضًا مكون التحلية الرئيسي في Luohanguo.
تشمل مكونات مقتطفات أخرى من siraitia grosvenorii Siraitin II و Siraitin III و Siraitin IV و Siraitin VI و flavonoids والميلانين وما إلى ذلك. Luohangoside ، حلاوة هذا المستخلص ، 100-250 مرات من السكروز.
لذلك ، يختلط العديد من الشركات المصنعةجروسفينور مومورديكاالمحليات التي تحتوي على منتجات طبيعية أخرى (مثل الإنولين أو الإريثريتول) لتقليل الحلاوة.
في عام 2010 ، وافقت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية FDA على استخدامسيرايتينكمُحلي.
بالإضافة إلى ذلك ، في نهاية عام 2016 ، بدأت ستاربكس في تقديم عبوات التحلية من أكثر من 9000 موقع ، بما في ذلك ستيفيا ومومورديكا جروسفينوري سوينجل.
→ مزايا موغروسيد
لأنجروسفينوسيدتحتوي على {0} سعرات حرارية وقيمة GI هي 0 ، ولا تزيد نسبة السكر في الدم ، لذلك يستخدمها مرضى السمنة ومرضى السكر غالبًا كبديل للسكر.
فضلاً عن ذلك،موغروسيدله أيضًا هذه الوظائف: مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب وما إلى ذلك.
→ مساوئ mogroside
مثل جميع بدائل السكر ، فإنه يحفز إفراز الدوبامين الذي لا يؤدي إلى التوقف عن إدمان السكر.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن بيئة النمومومورديكا جروسفينوري سوينجلقاسية ، وتنمو بشكل عام في ظل ارتفاعات وظروف صارمة للغاية ؛ كما يتطلب اختلافات نهارية في هطول الأمطار الغزيرة والرطوبة العالية ودرجة الحرارة المرتفعة.
تأتي المعلومات الواردة في هذه المقالة من الإنترنت ولا يتم استخدامها كنصائح علاجية أو نصائح استثمارية. إذا كان لهذه المقالة تأثير على حقوقك واهتماماتك أو كنت مهتمًا بهذا المنتج ، فيرجى الاتصال بنا في الوقت المناسب حتى نتمكن من تقديم المزيد من المساعدة لك